10 COMIDAS YUCATECAS QUE DEBES PROBAR SI AUN NO LO HAS HECHO.

En general, la gastronomía mexicana es ampliamente conocida en el mundo por su variedad, calidad y sabor. Sin embargo, de manera particular, la comida yucateca ocupa un lugar preponderante dentro de la cocina nacional gracias a la gran cantidad de platillos que ofrece, los cuales van desde lo más sencillo hasta lo detalladamente elaborado y por su diversidad de platillos.

Nosotros aquí te traemos 10 platillos yucatecos que debes probar si nunca lo has hecho en tu visita a Yucatán o si antes no conocías antes.

1.- Papadzules

Un clásico en la comida yucateca a base de pepita de calabaza, apazote, tortillas rellenas de huevo cocido y salsa de tomate. Una verdadera y simple delicia.

2.- Salbutes

Se trata de una masa frita a la que se agrega pavo, cebolla, tomate y lechuga. Ha evolucionado tanto este platillo que, en vez de pavo, se come con relleno negro, carne asada, etc.

3.- Mukbil Pollo (Pib).

El mukbil pollo es una masa con o sin granos de espelón (frijol tierno) incrustada en ella, la que se rellena con carne de pollo, puerco y/o res (varía según recetas) revuelta con un col con tomate. Se envuelve en hoja de plátano y se entierra durante unas cuantas horas hasta que esté totalmente cocido.

4.- Queso relleno

Tiene una base de col, carne molida revuelta con pasas, aceitunas, almendras, chile dulce, ajo, alcaparras, tomates y, por supuesto, queso de bola gallo azul y salsa de tomate encima.

5.- Empanadas.

Las empanadas son masa de maíz fritas normalmente rellenas de carne molida y acompañadas con la salsa de tu preferencia. sin duda es una de las comidas más rápidas y ricas de la región.

6.- Tzik

El tzik por lo general es carne de venado sancochada y desmenuzada revuelta con cilantro y rábano con naranja agria, es puede ser servido en forma de tacos o con tostadas dependiendo el gusto.

7.- Sopa de lima

Es un caldo de pollo sazonado con chile dulce, tomate, ajo, cilantro, especias y limas (cítrico que se da en la región). Se acompaña con pedazos de tostadas cortadas en tiritas y fritas.

8.- Cochinita Pibil

La cochinita pibil es la carne de puerco con pasta de achiote, naranja agria, orégano, manteca de cerdo y otros más condimentos e ingredientes, generalmente se prepara en un latón (lata de cochinita), se envuelve el puerco en hojas de plátano y se entierra unas cuantas horas para su cocción.

Si duda este platillo es una de los más reconocidos a nivel nacional, además de uno de los más ricos en el estado.

9.- Poc chuc

El poc chuc es un filete de puerco (pierna o polomo) rejalado y asado al carbón, y marinado con sal. Se come con tomate, cebolla morada y naranja agria. Se le puede agregar rábano, aguacate y lechuga. Se acompaña con frijol colado y tortillas hechas a mano, así como una salsa de chile habanero.

10.- Panuchos

Al igual que los salbutes son una tortilla de maíz frita acompañada de carne de pollo o de que se desee, cebolla, tomate y lechuga, etc. , pero lo que le distingue del salbut es que en su interior lleva frijol, lo cual lo hace especial al momento de probarlo.

Sin duda todos estos platillos tienes que probarlos cuando estes en Yucatán.

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