Tacos al pastor

Propiedades nutritivas

Este 31 de marzo se celebra el Día Mundial del Taco, alimento que es el pan nuestro de cada día de los mexicanos. Un símbolo de la identidad nacional del que existen diferentes variedades de acuerdo con la región del país donde se prepara.

En la Ciudad de México, el taco emblemático es el de pastor que nació en la colonia Condesa en 1966 y luego de 50 años de existencia, se ha convertido en un platillo irresistible para mexicanos y hasta extranjeros.

Hoy les compartiremos los siguientes datos sobre las propiedades nutritivas del taco al pastor:

· Cabeza de lomo de cerdo: Carne magra libre de grasas que aporta proteínas. · Tortilla: Fuente de fibra, lo que contribuye a una buena digestión.

· Piña: Contiene minerales, vitaminas A, B y C; ayuda a quemar grasas y es fuente de energía.

· Cilantro: Contiene vitaminas A y K. Ayuda a mejorar el funcionamiento digestivo y disminuye el colesterol excesivo en la sangre.

· Salsa: El tomate contiene vitamina A, C,

ácido fólico y potasio. La capsaicina del chile estimula la producción de jugos gástricos, que mejoran la digestión.

· Limón: Excelente fuente de vitamina C y propiedades antioxidantes. · Cebolla: Vitaminas, B, C y E; beneficios antioxidantes, minerales, aminoácidos y fibra.